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首圖就是今年過年去宜蘭玩時順便宴請妹妹回娘家的晶英酒店年節合菜(六人份)全部的菜色哦
約莫十二月中訂的,飯店人員有把菜單先e-mail來,除了烤鴨五吃外,其他的配菜都有好幾道任選
跟一般合菜配好的不同,我們都吃的頗滿意的
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從Lobby往右走這邊就是吃烤鴨的紅樓餐廳,去年跟朋友來時是在這邊用餐
但過年期間人太多了,結果是被帶到旁邊舉行婚宴的大廳吃呢
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點完菜再喝個茶,烤鴨就上來囉,外皮烤的很漂亮讓人垂涎欲滴,都是要養75天以上才能食用呢
旁邊蒸籠裡是五吃之一的三星葱餅皮
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塗在餅皮上的辣味噌醬和二種葱吃法,分別是生葱和為了怕吃葱的人(例如我)和小朋友特製包了
麵衣的炸葱
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來幫我們服務的主廚,吃完走出去一看才發現,他是行政總主廚林瑞勇先生啊
也就是主導這一切櫻桃鴨菜色的人,可見過年真的很忙
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鴨葱油拌有機菜之一選的是高麗菜,很新鮮清甜
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主廚私房菜選的是蟹粉豆腐煲,是用雞蛋豆腐呢,吃了很想來碗白飯啊
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把鴨肉片好後另有服務小姐會協助包好,餅皮固定是十片
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鴨葱油拌有機菜另一道選皇宮菜,因為是過年期間來的,有的菜可能備的不是太足,不過也很好吃
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櫻桃鴨握壽司,取胸前那片皮並加上起司、黃芥末和飯,雖然乍吃有點油,但一口一個很剛好
這算是五吃中我最愛的一道了
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蘭陽美味集之一的蜂蜜南瓜,是蒸過的很鬆軟,跟一般夏天吃的涼拌脆脆的口感不同
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蘭陽美味集之二的梅汁蕃茄,這道去年跟朋友來時有單點,超適合大吃烤鴨時一起享用的
因為櫻桃鴨都養的很肥,中間吃幾顆酸酸甜甜的蕃茄很對味
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蘭陽美味集之三的紅露醉雞,用了宜蘭縣酒紅露酒入味,雞肉也很嫩
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櫻桃鴨麻糬,把鴨肉包入Q軟的麻糬皮中,我覺得有點像水晶餃的感覺(剛看官網這一吃換囉)
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生菜片鴨絲(或換成三杯鴨骨),怕都是太下飯的會想點白飯,換成這道炒鴨絲
肉質依然不會乾乾柴柴的
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砂鍋鴨架湯,老母雞湯加上鴨架及白菜燉到湯都變奶白色了,以為過年期間年菜不能換
早知道就煮成鴨粥啦,算是四季都合宜的湯品
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飯後甜點,生意太好菜單上二種甜點都完售,送上來的是椰子糕和疑似起司蛋糕的
鮮果汁選了西瓜汁
這一餐爸媽吃的都算滿意,無論如何家人能聚在一起吃飯是最棒的囉

o0020002010444185658  宜蘭晶英酒店 http://www.silksplace-yilan.com.tw/index.html




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留言列表 (1)

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  • james
  • 看起來也太好吃了吧
  • 真的是不錯,價位又算蠻平實的

    ellen28 於 2013/09/30 22:43 回覆